Livello: serie
Estremi cronologici: 1678 - 1802Consistenza: 32 unità
La gabella delle farine era stata istituita dal governo fiorentino verso la
metà del XVI secolo per far fronte alle ingenti spese militari del momento, nel 1678
fu trasformata in una vera e propria imposizione a carico delle diverse
comunità.
A Fucecchio venne subito istituita una Deputazione per la tassa del
Macinato di cui si conservano quattro filze di Deliberazioni e una busta di
carteggio.
