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AST | Recupero e diffusione degli inventari degli archivi toscani
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Pubblici macelli

Livello: serie

Estremi cronologici: 1956 - 1991

Consistenza: 183 unità

Il Forte San Pietro, sorto come un importante centro di difesa di Livorno, ha ospitato i Pubblici macelli dal 1889 fino all'anno 1996 durante il quale è cessata l'attività.
La documentazione, conservata in 114 buste e 69 registri, attesta i compiti istituzionali del cessato servizio dei PP. Macelli. Sono documentati i servizi di trasporto e scarico bestiame, i rapporti con le associazioni di allevatori, le norme di macellazione, lo smaltimento di rifiuti speciali e la gestione amministrativa. È presente una rubrica che descrive il sistema di archiviazione usato e gli oggetti a cui sono stati assegnati numeri romani e lettere, trascritte sulla costola dei contenitori.

L'Archivio, consegnato al momento della cessazione del servizio, è stato trasportato dai locali del Forte San Pietro a quelli dell'Archivio di deposito in via Provenzal; nel giugno del 2003 è stato poi trasferito nell'Archivio storico. La documentazione è in buono stato di conservazione.



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