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AST | Recupero e diffusione degli inventari degli archivi toscani
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Prezzi del grano

Livello: serie

Estremi cronologici: 1591-1756

Consistenza: 2 unità

La Riforma del 1591 affidò agli ufficiali del mercato l'incombenza di redigere un registro dove annotare periodicamente i "pregi di grani e biado segnando quelli de' grani almeno tre, il maggior, il minore et il mezzano" 1 . Tale operazione era propedeutica all'imposizione del prezzo del pane che veniva effettuata settimanalmente dal collegio priorale. La serie è composta da due unità archivistiche e presenta una lacuna relativa al periodo 1657-1715 2 .


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